Créativité, audace et tradition… La Table des Matrus détonne dans le paysage stéphanois. Installé entre la place Jacquard et la cathédrale Saint-Charles, ce restaurant semi-gastronomique à l’ambiance bistrot moderne, avec cuisine ouverte et tuyauteries apparentes, réinvente la cuisine française d’antan avec audace et créativité. Sous la houlette du jeune chef Matéo Ravel, les assiettes « paysannes » et locales s’inspirent des nouvelles tendances culinaires : chou farci de saint-jacques, poireaux brûlés au barbecue, sabayon sirop d’érable, boeuf braisé sauce au vin rouge et cèpes lacto-fermentés. Sans oublier la cave, riche de plusieurs centaines de références.
La Table des Matrus
26 rue du Grand Gonnet
42000 Saint-Étienne
09 78 80 27 54